HACCPリーダー研修コース（コード：FHP）

3日間通学／JRCA承認 「HACCP制度化」にも対応！　FSMSを構築するために必須のHACCPについて、演習を通して実践的に学べるコースです。

安全な食品を製造するための強力なツールであるHACCP（ハザード分析・重要管理点）について、わかりやすい講義と演習を通して実践的に学ぶコースです。食品安全の基礎となる前提条件プログラム（PRP/一般衛生管理プログラム）とCodex委員会のHACCPガイドラインに関する講義、HACCP導入のためのハザード分析、HACCPプラン作成などの演習を含めます。総合衛生管理製造過程の承認制度に係る「HACCPシステムについての相当程度の知識を持つと認められる者」の要件にも対応しています。 CodexのHACCP7原則12手順の解説、HACCPプラン作成演習に加えて、ISO 22000に従った食品安全マネジメントシステムにおけるHACCPの導入・構築・運用との関係についても解説しますので、ISO 22000認証取得企業の食品安全チームメンバーの方の教育・訓練として最適なカリキュラムです。 本コースは、JRCA（マネジメントシステム審査員評価登録センター）の「HACCPリーダー」（食品安全管理技術者）の登録要件を満たすセミナーとして、JRCAの承認を受けたコースです。「HACCPリーダー」の資格基準等については、JRCAのwebサイトをご覧ください（https://www.jsa.or.jp/jrca/haccp_leader/）。

【対象】
	HACCPの7原則12手順に沿ったHACCPシステム構築に関する知識と技能を習得したい方
	HACCPチーム、食品安全チームのメンバー又はメンバー候補者
	HACCP制度化により求められるHACCPの知識・技能を習得したい方
	HACCPまたはISO22000などFSMS構築・推進・審査対応の御担当者

【カリキュラム】
	食品安全とHACCP（ISO 22000との関連）
	食品安全ハザード
	前提条件プログラム（グループ作業）
	CodexのHACCP7原則・12手順に沿った解説及び演習
	ISO 22000におけるHACCPの役割
	内部監査の運営管理／リスク対応
	審査・内部監査における不適合に対する是正処置対応（グループ演習）
	理解度確認テスト・解説・質疑応答

【時間】

1日目／9:30〜17:00 2日目／9:30〜17:00 3日目／9:30〜17:00

【受講料】

通常価格 修了者割引価格 紹介者割引価格 66,960円（税込） 60,264円（税込） 60,264円（税込）

※ テキスト代、修了証書発行代、昼食代含む。 ※ 修了者割引、紹介者割引、各種割引制度の適用方法は、こちら >>>

【日程】HACCPリーダー研修コース（コード：FHP）

日程 会場   2019年1月9日（水）〜1月11日（金） 東京 終了 2019年3月4日（月）〜3月6日（水） 東京 終了 2019年4月8日（月）〜4月10日（水） 東京 2019年7月2日（火）〜7月4日（木） 東京 2019年9月9日（月）〜9月11日（水） 東京 2019年11月11日（月）〜11月13日（水） 東京 2020年1月8日（水）〜1月10日（金） 東京 2020年3月2日（月）〜3月4日（水） 東京

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